お弁当の卵焼き、みんなどう作ってる？

お弁当の定番おかずといえば卵焼きですが、「いつも同じ味付けになってしまう」「彩りや具材のバリエーションを増やしたい」と悩むことも多いのではないでしょうか。

今回、SNSのThreadsでお弁当の卵焼きについて呼びかけたところ、写真つきで4件の素敵な実例が届きました。定番の味付けはもちろん、具材を巻き込んだアレンジや、甘い派・しょっぱい派それぞれのこだわりが詰まっています。

結論：具材の巻き込みと味付けで卵焼きの満足度は大きく変わる

届いたお弁当を見てみると、卵焼きはシンプルなプレーンだけでなく、具材を巻き込んだり、白だしや砂糖のバランスを変えたりすることで、お弁当全体の彩りや食べごたえをぐっと引き立ててくれることが分かります。一切れの断面が見えるように詰めるだけで、お弁当の主役級の存在感を放ちます。

みんなのやり方：リアルな卵焼き実例4選

実際に届いたお弁当写真から、それぞれの卵焼きの具材や味付け、詰め方の工夫を見ていきましょう。

たらこを贅沢に巻き込んだ断面が映えるだし巻き卵

こちらは、中央にたっぷりとたらこを巻き込んだだし巻き卵です。切った断面からピンク色のたらこがしっかりと見えており、お弁当箱の手前に2切れ並べることで華やかなアクセントになっています。しっかりとした具材が入ることで、食べごたえのある主菜のような存在感を楽しめます。

白だしと砂糖の甘じょっぱい味付けでコロンと詰める

丸いお弁当箱の左端に、四角くカットされた卵焼きが並んでいます。添え字によると「白だしと砂糖で甘じょっぱい味付け」に仕上げられているとのことです。断面の黄色が鮮やかで、濃い色のメインおかずの横に置くことで、お弁当全体のトーンを明るく見せています。

写真のようなタコさんなどの飾り切りウインナーは、お弁当の定番おかずとして彩りを添えてくれます。こちらは1kg入りの赤ウインナーです。

卵1個でも満足感のあるネギ入り卵焼き

こちらはネギを混ぜ込んだ卵焼きです。添え字には「卵1個に白だしちょろりと砂糖小さじ1」とあり、少量でもしっかり具材を入れてふんわり焼き上げられている様子が分かります。緑の葉野菜やウインナーなどの隙間にぴたっと収まり、彩りの良さとコンパクトな詰めやすさを両立しています。

写真のような葉っぱ型のピックは、おかずに刺すだけで可愛らしいアクセントになります。大サイズと小サイズの2種類が計10本入ったスチロール樹脂製のピックです。

カニカマとネギが入った甘めの具だくさんだし巻き

楕円形のお弁当箱の中に、カニカマとネギが入った甘々だし巻きが2切れ並んでいます。切り口からカニカマの赤色とネギの緑色が顔をのぞかせており、見た目にもとても華やかです。フライや野菜の副菜が並ぶなかで、彩りをプラスする役割をしっかり果たしています。

お弁当の卵焼きを上手に仕上げるコツ

具材入りやだし巻きをお弁当に入れる際は、いくつか意識しておきたいポイントがあります。

• 水分をしっかり抑える：だし巻き卵や具材入りの卵焼きは、水分が多いと傷みやすくなることがあります。お弁当用には出汁の量を控えめにしたり、具材の水気をしっかり切ってから巻き込むと、傷むリスクを下げることにつながります。
• 中心までしっかり火を通す：半熟の状態で仕上げるのではなく、中心部までしっかり加熱することが衛生面での安心につながる目安です。
• 冷ましてからカットして詰める：焼きたての熱い状態で切ると崩れやすくなります。粗熱を取ってから切り分けることで断面が崩れにくく、お弁当箱にもきれいに収まります。

卵焼きの選び方

作りたい形や使い方で、向く卵焼きは変わります。

まとめ

たらこやカニカマ、ネギといった身近な具材を巻き込むだけで、卵焼きの断面やお弁当全体の印象はがらりと変わります。また、甘めが好きな方、白だしを効かせた甘じょっぱい味が好きな方など、味付けのバリエーションもさまざまでした。

明日のお弁当には、どんな具材や味付けの卵焼きを入れてみたいですか？