お弁当にブロッコリーが大活躍する理由

お弁当の彩りや隙間埋めに重宝するブロッコリー。SNSのThreadsにて「ブロッコリーが入ってるお弁当」を呼びかけたところ、実際に作られている9件のお弁当写真が寄せられました。

まず結論からお伝えすると、ブロッコリーは房の形と鮮やかな緑色を活かすことで、隙間埋めはもちろん、ピックや小さなトッピングを合わせる飾り付けや、他の具材と炒める主菜級のおかずとしても幅広く活躍します。

今回は、届いたお弁当の実例写真から、ブロッコリーの配置やアレンジの工夫を見ていきましょう。

写真から見るみんなのブロッコリー活用術

寄せられたお弁当には、それぞれ日々の工夫が詰まっていました。配置の仕方や味付けのアイデアを順番に紹介します。

小房に分けておかずの隙間をぴったり埋める

お弁当箱の中でおかず同士の間にできる小さなスペースに、ブロッコリーを配置している実例が多く見られました。房の柔らかい部分がクッションの役割を果たし、他のおかずの偏りを防ぐ効果もあります。

こちらの写真では、高校生のお弁当に「スキマブロッコリー」として活用されています。卵焼きやフライの横に小さめの房を収めることで、全体のバランスを崩さずに鮮やかな緑色を差し込んでいます。

ぶぶあられやピックを添えて華やかに飾る

ブロッコリーのモコモコとした房の形状を活かして、かわいらしい飾り付けを施しているお弁当もありました。

こちらの実例では、ブロッコリーの房の上にカラフルなぶぶあられを散らし、てんとう虫やハチのピックを刺しています。緑の背景に白やピンクの粒が映え、まるで小さな花壇のような華やかな見た目に仕上がっています。緑一色になりがちな野菜のアクセントとして効果的です。

写真のように唐揚げや野菜に彩りを添えて可愛らしく仕上げる工夫には、虫やお花のピックが役立ちます。てんとう虫やみつばち、クローバー、はなの4種類が各2本ずつ入った合計8本セットです。

エビなどの具材と炒めて満足おかずに

ブロッコリーはそのまま茹でて入れるだけでなく、別の食材と炒め合わせて彩りの良いおかずにする工夫も届きました。

こちらの写真では、ブロッコリーとエビを合わせた炒め物がお弁当の中央に盛り付けられています。エビの淡いピンクとブロッコリーの深い緑は色の相性が良く、食感の違いも楽しめます。

メインおかずの横にまとめて添えて彩りを際立たせる

隙間に散らすのではなく、大きめの房を並べて配置しているお弁当もありました。

こちらの実例では、茹でたブロッコリーをまとまった量でお弁当の右下に添えています。カレーピカタやかぼちゃといった黄色系のおかずと隣り合うことで、緑色の鮮やかさがより強調され、全体が引き締まった印象になっています。

写真のようにご飯やおかずをおいしそうに引き立てる盛り付けには、木製の楕円形わっぱ弁当箱が活躍します。こちらは漆塗り仕上げの天然木製で、容量は700mlです。

お弁当にブロッコリーを入れるときのコツ

ブロッコリーをお弁当で美味しく安全に楽しむためには、調理や詰める段階でいくつか意識したいポイントがあります。

• 水分をしっかり切る：ブロッコリーの房には水分が残りやすいため、茹でた後はペーパータオルなどで水気をしっかり拭き取ることで、傷みのリスクを下げることにつながります。
• サイズを調整して切る：お弁当箱の深さや隙間の広さに合わせて、茎の長さを調整したり、小房をさらに縦半分に切ったりすると収まりが良くなります。
• しっかり冷ましてから詰める：温かいままお弁当箱のフタを閉めると蒸気がこもるため、完全に冷ましてから詰めるのが目安です。

あとから届いたお弁当

記事の公開後にも、ブロッコリーを使った素敵なお弁当の写真が届きました。

手前にブロッコリーが添えられており、彩りと隙間埋めに活躍しています。最近少しお高くなってきたとのことですが、お弁当を華やかに引き立ててくれています。

新幹線のおにぎりの横にブロッコリーがちょこんと収まっています。お弁当には必須の具材として彩りを添えています。

小学生2人分の学童弁当で、おかずの間にブロッコリーがしっかりと詰められています。モリモリ食べるお子さんのために、ボリューム満点に仕上げられています。

トマトや他のおかずに寄り添うように、中央にブロッコリーが添えられています。

ブロッコリーの選び方

作りたいものや使い方で、向くブロッコリーは変わります。

毎日の隙間埋めに

お弁当の隙間を手早く埋めたいご家庭なら、こちらが適しています。食べやすい大きさにカットされており、自然解凍でそのまま使うことができます。

国産を選びたいなら

国産野菜を使ったお弁当のおかずを作りたいご家庭なら、こちらが合います。北海道産のブロッコリーを使用した冷凍野菜です。

まとめ

隙間を埋める名脇役としてはもちろん、飾り付けや炒め物アレンジまで、ブロッコリーには様々なお弁当の楽しみ方があります。みなさんは明日のお弁当に、どんな形でブロッコリーを取り入れてみますか。