ゆいこ

ペンネやファルファッレ（リボンの形）みたいなショートパスタはお弁当箱にも詰めやすく、くっつきにくいのでオススメです
トマトソース系が王道だと思うんですが、
焼肉のタレ＋ケチャップを水で薄めて絡めて、ブラックペッパー＋パセリを振ると結構イケます（笑）

家庭菜園で栽培しています
売られているものは若採りが多く、柔らかくてエグ味も少ないと思うので、おにぎりのオイル巻きやナムル、おひたしが簡単で美味しいと思います

我が家では収穫時期を逃した大きいものを、
・ガーリックオイスター炒め
・ロールスイスチャード（ロールキャベツのようなものです）
・春巻きの皮代わり
にして食べています

食べられるものだと、大葉、リーフレタスが定番ですが、レタスは暑い時期だとちょっと心配ですよね
少し手に入りにくいかもですが、笹の葉は抗菌作用もあるのでオススメです
わたしは業務用スーパーで買っています
業務用スーパーだと結構な枚数入ってるんですが、10枚ずつくらい小分けにして冷凍→使う前にまとめて一晩水に浸しておけば青々しい色に戻りますよ〜
その後の冷蔵庫での保存は、濡らしたキッチンペーパーに包んでフリーザーバッグで一週間以上大丈夫です

スーパーにない珍しい野菜は直売所で購入しています
それでも手に入らないものやハーブ類（買うと結構お高いので）は自分で栽培しています
通販は地域柄送料が高いので余程でない限り利用しません

こんにちは
うちもきのこや山菜が多いんですが、そこに練り物も刻んで入れています
ピンク色のナルトを刻んで入れると彩りもちょっと良くなるのでお弁当に向いてるかもしれません