野菜の飾り切り🥕
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により3年、 4ヶ月前に更新されました。
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トピック
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あると一気にお弁当が華やかにる野菜の飾り切り☺️
どんな野菜をどのように切っていますか？✨
私は今までに人参しかやったことがなく、、、
写真や詳しい切り方も教えて頂けると嬉しいです♪
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返信
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ラディッシュは色んなカットが出来ます。少しずつ切込みを入れるより、一気に言った方が真っ直ぐ綺麗に切れます。
白い面が綺麗に見えるようにここでもVをイメージして刃を傾けると良いです。
見にくいですが、スナップエンドウにも涙型や三角、小さな窓を付けるように切込みを入れると可愛くなります。
葉は型があれば型を使い、無い場合もフリーハンドで形をカットします。葉脈をイメージして中を切り抜きます。
大根やブロッコリーの芯を使うとカットしやすいです。
蝶も葉と同じように形をとったら
模様もフリーハンドで切り抜きます。
※気に入った図案があれば、クリアファイルなどに書き写し、絵を切り取ります。これを型にして、野菜の上に置いて切り込む方法もありますよ。
野菜では無いですが、餃子の皮を使った穴あけパンチで作る蝶が1番簡単に出来るので、これも可愛いかと思います。
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林檎の飾り切りでよく使われる、市松模様。これが出来れば、胡瓜や茄子、サツマイモや南瓜、椎茸にも使えます。
縦横切込みを入れて交互にめくっていきます。めくる向きはないですが、
椎茸の場合は切込みを入れたあと、下から上方向へ表面だけを持ち上げるようにするとめくれやすいです。
ブドウも切込みをいれたあと、軸側からおしり？に向かって持ち上げると切り込み通りにスーッと剥けます。
ぶどうのギザギザカットもVを描くように切り込むと良いです。
添付ファイル:
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上2枚は同じ型抜きを使ったものですが、カットを変えてみました。
下の人参はカットする角度を変えたもので斜めに切込みを入れると立体感が出ます。
人参の他、大根やブロッコリーでも色んな色が楽しめます。
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私も人参やブロッコリーの芯、大根で花型にする事が多いのですが、最近きゅうりの葉っぱを覚えました😆難しいかと思ったら、木の葉りんごと同じですね‼︎
私もまだまだ知らない事だらけなのでもっと知りたいです。ちょうちょとかどうやってるんだろう？？？
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私も飾り切りのレパートリーは少なく皆さんのを参考にさせていただいてます😊
大根を花形にくりぬき面取りなどをして、ふりかけの【ゆかり】とお酢で浸けてピンクにしたりブロッコリーの芯やキュウリでお花にしたりしています🌸
飾り切り、私ももっと知りたいです💞
添付ファイル:
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