[Forestcape]

夏場の衛生管理のために、お弁当は朝詰める→職場で冷蔵庫保存→食べる前にレンジ加熱してもらっています。

皆さまの綺麗なお弁当には、ごはんの仕切りにレタスだったり、付け合わせに半熟卵やフルーツなどを添えられていて、私もそんな華やかなお弁当を作りたいなと憧れています！

皆さま、衛生管理のためにどのような点を気をつけていらっしゃいますか？？

生野菜やフルーツを添えていらっしゃる場合、食べるまでの保存は冷蔵ですか？常温ですか？？

妙案を共有させて頂けたら幸いです❣️

よろしくお願い致します🙇‍♀️

• このトピックは3年、 3ヶ月前にお弁当サロン運営が編集しました。理由: サムネ追加

トピック

[Forestcape]

皆様、早速のお返事ありがとうございます❣️

保冷剤やドリンク＆フルーツの凍らせ自然解凍テク、とても合理的で良いですね😆

ワックスペーパーもお洒落になって素敵になりますね😍

やはり、半熟卵は控えているんですね🤔安全かつ彩り豊かで食欲そそるお弁当作り、皆様の素敵なアイデアを参考にこれからも楽しみたく思います🎶

 

今後ともよろしくお願い致します🤲

 

[mika]

基本、作り置きはしません。当日調理をしたものを十分に冷まして、汁気はできる限り除いてから入れます。果物も同じ容器に入れていますが、同じようにキッチンペーパーで水分を拭き取ってから入れます。まだ仕切りにレタスなどを使っていますが、見た目にはよくないですが、アルミカップも使います。オシャレにしたい時はワックスペーパーを仕切りに使ったり、アルミカップの透明版を使ったりします。

真夏は凍らせた大きめのゼリーやパックジュースを入れ、保冷しています。社会人は冷蔵庫保管ですが、学生はロッカー保管みたいなので、保冷バッグに凍ったゼリーや多めの保冷剤、水筒が足りなくなることを予測してペットボトルのスポーツドリンクなどを凍らせた物を入れると、お弁当は十分に冷え、午後には飲み頃になって一石二鳥だそうです。

半熟卵は怖いので、年中入れることはないかな…

[M]

こんにちは😊

私も、夏場は作り置きせずに朝に全て火を通して調理します🥢✨

仕切りは火を通した根菜や陶器の小鉢などを使い、なるべくレタスなど🥬は使わないようにしています。彩りにはパセリやエディブルフラワー、青もみじをよく使います😉🌼

お重を使うことが多く、レンチンは出来ないので、冷蔵が必要なフルーツ🍊やサラダ🥗を添える場合は、保冷効果のある別容器に入れた上で、食べる直前まで冷蔵庫保管をお願いしています。

また、お弁当箱にフルーツ🍏や缶詰め、ミニゼリーなどを冷凍してそのまま詰め、自然解凍で食べる頃に溶けるよう計算したりしています。

皆さんの良案を伺いたいです☺️🌸

[miyuki]

ワタシは、季節問わず 年間通して 前日夜に野菜等は、カットだけしておき 朝に 全部作ります！

夏場は、レタス🥬等は使わず ワックスペーパーで仕切ったりしています。

息子弁当は、真夏は保冷剤３つ位 保冷バックに入れてます！

今は 保冷バックに 保冷剤①個です！

自分弁当は、職場に冷蔵庫有るので 冷蔵庫保管し、レンチンして食べてます😋

[投稿者]

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